Картошка фри, көп өлкөлөрдө популярдуу болгон тамак, ден-соолукка олуттуу таасир тийгизиши мүмкүн. Жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр картошка фрини күн сайын колдонуу 2-тип диабетинин өнүгүү коркунучун 20% га жогорулата турганын көрсөткөн. Башка түрдүү даярдалган картошкалар, мисалы, бышырылган, запеченный же пюре түрүндөгү картошка, мындай таасирди тудурбайт.
Бул тууралуу «InoZpress» шилтеме берүү менен билдирди SciTechDaily
АКШда жүргүзүлгөн ири изилдөөлөрдүн биринде изилдөөчүлөр картошканын бардык пайдалуу заттарын алууга болорун, бирок аны кууруган кезде гликемиялык индексинин жогорулашына байланыштуу диабетке коркунуч жарата турганын аныкташты. Бул натыйжа картошканы даярдоонун ыкмасын тандоонун ден-соолукка тийгизген таасирин түшүнүүнүн маанилүүлүгүн көрсөтөт.
Неге картошка фри зыяндуу?
Картошка өзү клетчатка, магний жана витамин С сыяктуу пайдалуу заттардын булагы болуп саналат. Бирок аны кууруу картошканы калориялуу жана майлуу тамакка айлантат. Кууруу учурунда картошка фри тез арада кандагы шекерди жогорулатып, бул узак убакытта диабетке жана башка метаболизмдик ооруларга алып келиши мүмкүн. Картошка фринин жогору гликемиялык индекси анын көп колдонулушу диабеттин өнүгүү коркунучун жогорулатат.
Андан тышкары, кууруу учурунда трансжырлар пайда болуп, бул жүрөк кан тамыр системасына терс таасирин тийгизип, жалпы ден-соолуктун коркунучун жогорулатат. Бул картошка фрини көп жеген адамдар үчүн, өзгөчө диабетке жана метаболизмдик ооруларга чалдыгуу коркунучу жогору болгон адамдар үчүн кооптуу кылат.
Картошканы фри менен алмаштыруу үчүн эмне кылса болот?
Картошканы фри менен алмаштыруу үчүн анын башка даярдоо ыкмаларын колдонсо болот, мисалы, запеченный, бышырылган же картошка пюреси. Бул ыкмалар картошканын гликемиялык индексин жогорулатпайт жана анын пайдалуу заттарын сактап калат. Андан тышкары, картошканы толук дан азыктары, мисалы, киноа же овсянка менен алмаштыруу сунушталат, анткени бул азыктарда гликемиялык индекс төмөн жана алар кан шекерин туруктуу кармоого жардам берет.
Белый күрүчтү картошка менен алмаштыруу да ден соолукка терс таасир тийгизиши мүмкүн, анткени ал диабеттин өнүгүү коркунучун жогорулатат. Диабеттин алдын алуу жана башка метаболизмдик оорулардан сактануу үчүн адистер толук дан азыктарын, жашылчаларды жана бобо өсүмдүктөрүн көбүрөөк жегенди сунушташат.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, вегетариандык тамактануу рак оорусунун коркунучун кыйла азайтышы мүмкүн.
