Жаңы клиникалык изилдөө көрсөттү — рациондогу таттуулардын деңгээлин төмөндөтүү адамдын таттуу даамга болгон сүйүүсүнө таасир этпейт. Ошондой эле эксперимент жүрөк-кан тамыр оорулары жана кант диабети менен байланышкан көрсөткүчтөрдө олуттуу өзгөрүүлөрдү аныктаган жок, деп маалымдайт American Journal of Clinical Nutrition, жазат InoZpress.
Нидерландия менен Улуу Британиянын окумуштуулары ДССУнун таттуу азыктарды азайтуу боюнча сунуштарын кайра карап чыгуу керек деп эсептешет. Алардын айтымында, таттуу даамдын өзү эмес, ашыкча кант жана жогорку калориялуу тамактар ден соолукка зыянын тийгизет.
Изилдөөнүн жүрүшү
Эксперимент Вагенинген университети (Нидерландия) жана Борнмут университети (Улуу Британия) тарабынан жүргүзүлгөн. Изилдөөгө 180 ыктыярчы катышып, аларды рационундагы таттуулук деңгээли боюнча үч топко бөлүшкөн — жогору, орточо жана төмөн.
«Адамдар табиятынан эле таттуу даамды жакшы көрүшөт, жана көптөгөн уюмдар аны азайтууну сунушташат. Бирок биздин жыйынтыктар муну тастыктаган жок», — деди изилдөөнүн автору профессор Кэтрин Эпплтон.
Алты ай бою катышуучулар ар түрдүү деңгээлдеги таттуулуктагы азыктарды жешип, кан жана заара анализдерин тапшырышкан, ошондой эле даам кабылдоосу боюнча сурамжылоого катышкан.
Натыйжалар жана байкоолор
Алты айдан кийин үч топтун ортосунда айырма болгон жок. Таттуу азыктарды көп же аз колдонгон адамдардын даам каалоолору өзгөргөн эмес, алар кайра өз мурунку тамактануу адатына кайтышкан.
«Таттууга болгон каалоо деңгээли узак убакыт бою таттууну азайтуу менен да өзгөрбөйт», — деп айтылат макалада.
Изилдөө ошондой эле глюкозанын деңгээли, холестерин жана салмак боюнча олуттуу өзгөрүү байкалбаганын көрсөттү.
Ден соолук боюнча сунуштар
Авторлордун пикиринде, коомдук саламаттыкты сактоо уюмдары ашыкча салмак менен күрөшүүдө жаңы ыкмаларды карашы керек. Маселе таттуу даамдын өзүндө эмес, ашыкча кант жана энергиялуу азыктарды керектөөнүн көлөмүндө.
«Кээ бир тамактар таттуу болбосо да, көп кант камтыйт. Ошол эле учурда мөмө-жемиштер жана сүт азыктары пайдалуу бойдон калууда», — деди Эпплтон.
Ошондуктан адистер кеңештерди кайра карап чыгып, кантты жана майлуу, калориялуу азыктарды азайтууга басым жасоону сунушташат.
Эмне үчүн таттууга болгон каалоо калат
Окумуштуулар таттуу каалоо адамдын рационундагы канттын көлөмүнө эмес, мээнин биохимиялык өзгөчөлүгүнө байланыштуу болушу мүмкүн дешет. Эволюциялык жактан алганда, адам таттуу даамды энергия булагы катары кабыл алат.
«Организм таттуу даамдан алган ырахат деңгээлин эстеп калат жана чектөө аяктаганда ага кайра кайрылат», — деп айтылат изилдөөдө.
Бул жыйынтыктарга ылайык, ашыкча салмак менен күрөшүүдө негизги көңүл тамактын калориялуулугуна жана тең салмактуулугуна бурулушу керек.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, тамактануу ичеги микробиомун кантип өзгөртөөрүн жана анын ден соолукка тийгизген таасирин түшүндүргөн жаңы изилдөөлөр тууралуу.
