Тоок эти узак убакыттан бери дүйнө жүзү боюнча адамдардын рационунда маанилүү орунду ээлеп келген, анткени ал тойгузуучулугу, даярдоонун жеңилдиги жана кызыл этке караганда ден соолукка пайдалуу альтернатива катары кабыл алынат. Ар кандай салаттардан баштап негизги тамактарга чейин тоок эти күнүмдүк жашоодо кеңири колдонулат. Бирок Nutrients журналына жарыяланган жаңы изилдөө тоок этин үзгүлтүксүз керектөөгө кылдат мамиле жасоо керек экенин көрсөтүүдө.
Бул тууралуу «InoZpress» шилтеме берүү менен билдирди Nutrients
Аталган изилдөөгө ылайык, тоок этин көп колдонуу ашказан-ичеги трактынын рагынан өлүм коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Окумуштуулар белгилегендей, бул тобокелчилик айрыкча эркектер арасында күчтүүрөөк байкалат. Жаңы маалыматтар тоок этин өлчөмүндө колдонуп, анын даярдоо ыкмасына көңүл буруу зарылдыгын дагы бир жолу баса белгилейт.
Изилдөө эмнени көрсөттү
Изилдөөгө он тогуз жыл аралыгында төрт миңден ашуун адам катышкан. Катышуучулар өздөрүнүн тамактануу адаттары, жашоо образы жана ден соолук абалы тууралуу маалымат берип турушкан, бул окумуштууларга этти — кызыл жана ак этти — колдонуу менен өлүм коркунучунун байланышын изилдөөгө шарт түзгөн.
Жумасына 300 граммдан ашык тоок этин колдонгондордун ашказан-ичеги рагынан каза болуу коркунучу 100 граммдан аз колдонгондорго салыштырмалуу жогору экени аныкталган. Бул тенденция айрыкча эркектер арасында күчтүү байкалган жана кызыл этти колдонуу менен болгон байланыштан да ачыкыраак көрүнгөн.
Изилдөөнүн чектөөлөрү
Изилдөө учурунда тоок эти кандай даярдалганы — кууруу, грильде бышыруу же бууга бышыруу — тууралуу маалымат берилген эмес. Ошондой эле катышуучулардын физикалык активдүүлүк деңгээли эске алынган эмес, бул ден соолук жыйынтыгына олуттуу таасир этүүчү фактор болушу мүмкүн.
Мындан тышкары, изилдөөдө табигый жана кайра иштетилген тоок этинин ортосунда айырма жасалган эмес. Ошондуктан алынган маалыматтар жалпы тенденцияны гана чагылдырат жана себеп-натыйжа байланыштарын так аныктоо мүмкүнчүлүгүн бербейт.
Бул маалымат күнүмдүк турмушта эмнени билдирет
Илимпоздор тоок этинен таптакыр баш тартууга чакырбайт, тескерисинче — анын керектөөсүнө жана белок булактарын ар түрдүүлүк менен тандоого көңүл бурууну сунушташат. Рациондо тоок этин гана эмес, балыкты, буурчак өсүмдүктөрүн жана кээ бир учурда кызыл этти да кошуу маанилүү.
Ошондой эле тамак даярдоодо ыкмаларды өзгөртүү сунушталат: кууруу же грильдин ордуна бууга бышыруу же меште бышыруу артыкчуу. Күйгүзүлгөн же көп куурулган эт азыктарын көп колдонуу канцерогендик заттардын пайда болуу коркунучун жогорулатат, андыктан мындай азыктарды ашыкча колдонбоо сунушталат.
Эмнеге эттин сапаты маанилүү
Промышлендик кайра иштетүүдөн өткөн эт азыктары көп учурда кошумча химиялык заттарды жана консерванттарды камтышы мүмкүн. Натуралдык жана мүмкүн болушунча аз иштетилген тоок этин тандоо ден соолук үчүн пайдалуураак болот жана рактын өнүгүү коркунучун азайтышы мүмкүн.
Тамактанууда орточо өлчөмдү жана ар түрдүүлүктү сактоо ден соолукту чыңдоонун негизги шарттары болуп саналат. Рационду аң-сезимдүү түзүү жана кайсы азыктарды канча көлөмдө колдонуу керектигин билүү узак жана ден соолукка пайдалуу жашоону камсыз кылууга жардам берет.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, көңүл топтоо, системалар жана туруктуулук ийгиликке алып келет.
