Гарвард жана башка америкалык институттардын окумуштуулары картошканын жүрөк-кан тамыр оорулары менен байланышын изилдешти. Изилдөөгө 110 миңден ашык адам катышып, алардын рациону бир нече жыл бою талданып келген. Изилдөөдө картошканын жалпы көлөмү гана эмес, аны даярдоо ыкмалары жана катышуучулардын демографиялык жана медициналык көрсөткүчтөрү да эске алынган. Натыйжада картошканын жалпы керектелиши жүрөк саламаттыгына олуттуу таасир этпей турганы аныкталды.
Бул тууралуу «InoZpress» шилтеме берүү менен билдирди Nutrients
Бирок илимпоздор куурулган картошканы көп жеген адамдардын кан басымы жогорулашы мүмкүн экенин аныкташты. Аптасына жок дегенде бир жолу куурулган картошка жегендердин гипертония тобокелдиги аны жебегендерге караганда 10 пайызга жогору болгон. Ошол эле учурда кайнатылган, бышырылган картошка жана картошка пюреси кан басымга таасир этпеген. Бул куурулган картошкадагы май жана туздун көп болушу менен байланыштуу болушу мүмкүн, анткени алар гипертония коркунучун жогорулата алат.
Изилдөө жети ири когорттук изилдөөлөрдүн мета-анализине негизделген, анда катышуучулардын жашоо образы, тамактануусу жана физиологиялык көрсөткүчтөрү эске алынган. Натыйжада картошканын жалпы деңгээлде керектелиши жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүү мүмкүнчүлүгүнө таасир этпестиги аныкталды, эгер ал куурулбаса. Бул маалыматтар тамак-ашты даярдоонун маанилүүлүгүн көрсөтүп турат, анткени аш болумдуу азыктарды туура эмес даярдоо аларды зыяндуу кылышы мүмкүн.
Изилдөө Nutrients журналына жарыяланган жана углеводдордун адам организми үчүн таасири тууралуу мурунку изилдөөлөрдү толуктап турат. Буга чейин картошканы көп колдонуу кант диабети 2 тибинин пайда болуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн экени айтылган. Бирок азырынча ал жүрөк-кан тамыр системасына кандайдыр бир таасирин тийгизери далилдене элек. Окумуштуулар тамак-ашты даярдоонун ар кандай ыкмаларынын ден соолукка тийгизген таасирин мындан ары да изилдеп жатышат.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, витамин B6-нын ашык дозасы ден-соолукка кандай таасир этет.
