Лосось – үй шартында бышыруу үчүн эң сонун балык. Ал даамдуу гана эмес, жеткиликтүү жана бышырууга жеңил. Лососду меште же грильде бышыруу кеңири тараган ыкмалардын бири, бирок эгерде сиз лосось сүйүүчүсү болсоңуз, анда аны аэрогрилде бышыруу мүмкүнчүлүгүн сынап көрүшүңүз керек.
Бул тууралуу «InoZpress» шилтеме берүү менен билдирди Eatthis
Аэрогрилде лососьту бышыруу анын сыртын хрусталып, ичине оор камыр же көп май кошпостон идеалдуу текстураны берет. Мындан тышкары, бул ыкма балыктын ичиндеги нымдуулукту сактап, лососьту эч качан кургатпай туруп бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Бул макалада биз лососьту аэрогрилде кантип туура бышыруу керектигин айтып, эң жакшы ингредиенттер жана кеңештер менен бөлүшөбүз.
Жаңы же муздатылган лосось: кандай тандоо кылуу керек?
Лососьту аэрогрилде бышырууда жаңы жана муздатылган лососьту колдонсо болот, жана экөө тең мыкты варианттар. Бирок, эгерде мүмкүнчүлүк болсо, жаңы лососьту колдонуу эң жакшы болот. Эксперттер жаңы лососьту эң жакшы натыйжа алуу үчүн сунушташат. Бирок, эгерде жаңы лосось дайыма колдонула бербесе, кабатыр болбоңуз – муздатылган лосось дагы жакшы жакшы болот.
Эң негизгиси – аны туура даярдоо. Муздатылган филелерди бышыруудан мурун, алардагы артыкча музду алып салганыңызга ишениңиз жана аэрогрилди алдын ала жылытууну унутпаңыз, себеби жогорку температура сууну тез арада булантууга жардам берет. Муздатылган филелерди бышыруу убактысы бир аз узагыраак болот, болжол менен 3-5 мүнөт.
Лососьту тандоодо анын калыңдыгын да эске алуу керек. Эгерде филе калың болсо, аны бышырууга көбүрөөк убакыт талап кылынат. Бул убакыт жана температураны тандоодо эске алуу керек, андыктан балыкты ашыкча күйгүзүп жибербеңиз.
Идеалдуу маринад үчүн ингредиенттер
Лососьту даамдуу жана жыттуу кылуу үчүн туура маринад даярдоо керек. Жөнөкөй, бирок абдан даамдуу маринадды зәйтүн майы, сарымсак, лимон, укроп жана паприкадан жасоого болот. Бул ингредиенттердин курамы балыктын даамын күчөтүп, цитрус ноталарынан жаңыланып турдурат.
Маринадды даярдоо үчүн 4 аш кашык зәйтүн майын 3 майдаланган сарымсак тиши менен аралаштырыңыз, 1 чай кашык кургатылган укроп, 1 чай кашык түтүн чөп жана туз менен кара калемпирди даамына жараша кошуңуз. Ошондой эле лососьту лимондун кабыгы менен сүртүп, лимондон бир аз шыбык салып, балыктын даамын жаңыртыңыз.
Маринад даяр болгондон кийин, аны балыкка биркелки сүйкөп, 20 мүнөт маринаддоого калтырыңыз. Бул балыктын даамды жакшы сиңирүүсүнө жана даярдалган тамактын даамдуулугун арттырууга жардам берет.
Лососьту аэрогрилде даярдоо
Лосось маринаддалган соң, даярдоого өтүүгө болот. Аэрогрилди 200°C (390°F) чейин 5 мүнөттөй алдын ала жылытыңыз. Бул балыкты бирдей бышырып, сыртын хрусткалуу кылуу үчүн маанилүү. Аэрогрилдин себетин аздап өсүмдүк майы менен майлап коюңуз, анткени бул филе жабышып кетүүсүн алдын алат. Маринаддалган филени себетке жайып, алар бири-бирине тоскоол болбошу үчүн жайгаштырыңыз, ошентип ысык аба балык менен тең айланат.
Лососьту аэрогрилде 10-12 мүнөт бышырыңыз, анын калыңдыгына жараша. Бышыруу убактысынын жарымында балыкты айландырып коюңуз, эки жактан да алтын түстө кызара баштайт. Балыкты даяр экенин текшерүү үчүн термометрди колдонсоңуз болот — балыктын ички температурасы 63°C (145°F) болушу керек. Эгерде сиз балыктын ашыкча кызарганын кааласаңыз, бышыруу убактысын 2-3 мүнөткө узартсаңыз болот.
Лосось менен гарнирлерди сунуштоо
Даяр болгон лососьту ар кандай гарнирлер менен сунуштоого болот. Эң жакшы варианттардын бири – кускус же киноа, булар жеңил даярдалып, лосось менен сонун айкалышат. Ошондой эле бышырылган же запеченный жашылчалар, мисалы, спаржа, брокколи, картошка же жашыл фасоль жакшы үйлөнөт. Лососьту жаңы укроп менен себип же лимон шыбыгы жана зәйтүн майынан жасалган соусту кошсоңуз, даамды жаңыртып, ашканага жарык бересиз.
Лосось универсалдуу тамак болуп саналат, аны гана гарнир менен эмес, өз алдынча да сунуштай аласыз. Эң негизгиси – ашканага кошулган татымалдардан ашыкча болбоңуз, анткени алар балыктын табигый даамын жаап калат.
Калдыктарды кантип сактоо жана кайра жылытуу
Эгерде сизде лососьтун калдыктары калса, аны суук жерде сактоого болот. Балыкты герметикалык идишке салып, 3-4 күндөн ашык сактабаш керек. Калдыктарды кайра жылытууда аэрогрилди колдонгон эң жакшы. Бул балыкты өзүнүн текстурасын жана даамын сактап, кайрадан ысык кылууга жардам берет. Лососьту 180°C (350°F) температурада 4-5 мүнөт кайнаганча жылытыңыз.
Аэрогрилде даярдалган лосось — тез жана даамдуу кечки тамак үчүн эң сонун тандоо, ал баардык адамдарга жаккан тамак болот. Жөнөкөй кеңештерди колдонуп, үйдө ушул балыкты оңой даярдап, анын даамынан ырахат аласыз.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, узак жашоо үчүн күнүнө канча басуу керек.
