Framingham Offspring деген кеңири белгилүү когорталык изилдөөнүн негизинде окумуштуулар ар кандай түрдөгү майлар – сары май, маргарин жана өсүмдүк майы – адамдын ден соолугуна кандай таасир этерин салыштырышты. Изилдөөгө 2400дөн ашуун катышуучу тартылып, алардын тамактануу көнүмүштөрү бир нече күн бою байкалган. Алынган маалыматтар жүрөк-кан тамыр системасына жана зат алмашууга тийгизген таасири менен талданган.
Бул тууралуу «InoZpress» шилтеме берүү менен билдирди MDPI
Изилдөөнүн авторлору майдын түрүнө жана алардын узак мөөнөттөгү таасирине өзгөчө көңүл бурушту. Алар негизинен каныккан майларга, трансмайларга жана каныкпаган майларга багыт алышкан. Максат – кайсы майлар диабет жана жүрөк ооруларынын коркунучун жогорулатарын, ал эми кайсылары зыянсыз же пайдалуу болушу мүмкүн экенин аныктоо болгон.
Маргариндин оору коркунучу менен байланышы
Анализ көрсөткөндөй, күнүнө 7 граммдан ашык маргарин колдонгондордо жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу 29% жогору болгон. Ошондой эле бул адамдарда 2-типтеги кант диабетине чалдыгуу 41% көбүрөөк болгон. Айрыкча курамында жарым-жартылай гидрогенделген май бар маргариндер кооптуу болуп чыккан.
Маргариндер, майсыз деп саналгандары да, көп учурда трансмайлардын булагы бойдон калууда. Айрым өлкөлөрдө бул майлар тыюу салынганына карабастан, мындай продукциялар базарда дагы эле бар. Изилдөөгө катышкандар арасында трансмайы көп маргарин колдонгондордун липиддик профили начарлап, организмде сезгенүү көрсөткүчтөрү жогору болгон.
Сары майдын зат алмашууга тийгизген таасири
Көпчүлүк ишенип келген ойлорго карама-каршы, сары майды үзгүлтүксүз колдонгон катышуучуларда 2-типтеги диабетке чалдыгуу 31% азайган. Мындан тышкары, пайдалуу холестерин катары белгилүү ЛПВП деңгээли жогорулаган, триглицериддер азайган жана липиддердин катышы жакшырган.
Бул оң таасирлер сары майды ченеми менен колдонгондордо байкалган. Изилдөөнүн жүрүшүндө сары май жүрөк ооруларына түздөн-түз коркунуч жаратарын тастыктаган маалымат жок. Бирок каныккан майдын көлөмүн көзөмөлдөө зарылдыгы белгиленди.
Өсүмдүк майлары кандай таасир берди
Гидрогенделбеген өсүмдүк майлары – мисалы, зайтун, соя жана сафлор майлары – диабет же жүрөк ооруларынын көбөйүшү менен түз байланышта болгон эмес. Бирок күнүнө 7 граммдан ашык колдонгондордо денедеги жалпы майдын деңгээли бир аз жогору байкалган. Ошону менен бирге, бул майларды колдонгондордо инсулинге болгон сезгичтик жакшырып, зат алмашуу процесстери оң таасир алган.
Трансмайлар жок болгонуна карабастан, өсүмдүк майларынын таасири алардын түрүнө жана өлчөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Убагында жана чектелген өлчөмдө колдонулган өсүмдүк майлары кандагы глюкозанын деңгээлин турукташтырууга жана сезгенүүнү азайтууга жардам берген.
Төмөндө өсүмдүк майларынын оң жана терс жактары боюнча кыскача тизме:
- Каныкпаган майларга бай
- Жакшы инсулинге сезгичтикке өбөлгө түзөт
- Зат алмашууну жакшыртат
- Артыкча колдонгондо майдын топтолушу мүмкүн
- Таасири майдын түрүнө жараша айырмаланат
Изилдөөнүн чектөөлөрү жана кошумча факторлор
Изилдөөнүн авторлору белгилегендей, катышуучулардын басымдуу бөлүгү европалык тектеги болгондуктан, натыйжалар бардык калкка тиешелүү болбой калышы мүмкүн. Мындан тышкары, маалыматтар катышуучулардын өз сөздөрүнө негизделип чогултулгандыктан, так эместиктерге жол берилген. Изилдөө байкоо мүнөзүндө болгондуктан, себеп-натыйжа байланышын так аныктоо мүмкүн эмес.
Ошого карабастан, калориянын жалпы көлөмү, дене активдүүлүгү жана дене салмагына байланыштуу көрсөткүчтөр эске алынгандан кийин, ар түрдүү майлардын таасири ачыгыраак көрүнгөн. Бул маалыматтар келечектеги тамактануу боюнча сунуштардын негизин түзүшү мүмкүн.
Тамактануу адаттарын өзгөртүү үчүн пайдалуу маалымат
Жаңы илимий маалыматтар майларды тандоодо этият болууну сунуштайт. Айрыкча трансмайы көп маргаринден баш тартуу – ден соолукту сактоо үчүн маанилүү кадам. Сары майды чектелген өлчөмдө колдонуу зыянсыз же пайдалуу болушу мүмкүн. Ал эми өсүмдүк майлары балансталган рациондо орточо өлчөмдө колдонулганда оң таасир берери байкалган.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, чач түшүүнү токтотуунун натыйжалуу ыкмалары.
