Бул ыкма жашыл салатты, шпинатты жана руколаны эки жумага чейин жаңы кармайт, даамын жана түрүн жоготпой. Америкалык Real Simple басылмасы жашыл азыктарды узак убакыт сактоонун жөнөкөй ыкмасын бөлүштү, жазат InoZpress.
Көпчүлүк учурда жашылча жалбырактары ашыкча нымдуулуктан тез бузулат. Контейнердин ичиндеги конденсат жалбырактарга чөгүп, чирүүгө алып келет. Бул көйгөйдү жөнөкөй кагаз сүлгү чечет — ал нымдуулукту сиңирип, жашылчаны кургак жана жаңы абалда сактайт.
Эмне үчүн жашылча тез бузулат
Шпинат, рукола сыяктуу назик жашыл өсүмдүктөр нымга өтө сезимтал. Холодильникте да алар тез эле соолуп, тайгалак болуп калат. Кагаз сүлгү нымдуулукту сиңирип, жалбырактарды узак убакыт жаңы кармап турат.
«Ашыкча ным жашылчанын бузулушунун негизги себеби. Кагаз сүлгү конденсатты сиңирип, жалбырактарды тайгалак болуудан сактайт», — деп жазылат Real Simple материалында.
Бул ыкма эч кандай кошумча аракетти талап кылбайт жана азыктын даамына таасир этпейт. Негизи — жалбырактар кургак болушу керек жана сүлгү ным болгон учурда алмаштырылышы зарыл.
Жашылды туура сактоонун кадамдары
Жашылча узак убакыт жаңы болуш үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо сунушталат:
- Жуугандан кийин жалбырактарды кургатып алуу.
- Контейнердин түбүнө кургак кагаз сүлгү коюу.
- Үстүнө жашылчаны жайгаштырып, дагы бир сүлгү менен жаап коюу.
- Холодильниктин жашылча сактоочу бөлүгүндө сактоо.
«Эгер сүлгү бир нече күндөн кийин ным болуп калса, аны кургак жаңысымен алмаштырыңыз», — деп сунуштайт автор.
Бул ыкма менен жашылча үч-төрт күн эмес, эки жумага чейин сакталат жана өзүнүн даамын да, өңүн да жоготпойт.
Көп кетирилген каталар
Көпчүлүк адамдар жашылчаны эрте жууп, герметикалык идишке салышат — бул эң чоң ката. Ным сыртка чыкпай, жалбырактар бат эле чирий баштайт.
«Жашылды алдын ала жуубаңыз, идишти катуу жаап салбаңыз жана аба кире турган боштук калтырыңыз», — деп белгилейт Real Simple.
Ошондой эле бир бузулган жалбырак бүт контейнерди бузушу мүмкүн, ошондуктан аларды өз убагында алып салуу керек.
Жашылчаны узак сактоонун кошумча кеңештери
Жашыл жалбырактар аба айланып туруучу шартта жакшы сакталат. Эгер жашылчаны жууп алган болсоңуз, аны сөзсүз кургак сүлгү же атайын центрифуга менен кургатып коюңуз.
«Ал тургай бир аз нымдуулук да сактоо мөөнөтүн кыскартат, ошондуктан жалбырактарды толук кургатыңыз», — деп белгилейт автор.
Жашылды тыгыз салбоо жана абанын киришине мүмкүнчүлүк берүү анын жаңы бойдон узак калышына жардам берет.
Биз буга чейин жазганыбызды эскертебиз, кандайча өкүнүчтөн арылып, баштаган ишти аяктоого болот.
