Verywell Health диетологдору маалымдагандай, кадимки сулу үлпүлдөгү менен тез даярдалуучу сулу боткосу бүтүн сулудан жасалат, бирок иштетүү деңгээли жана тамак сиңирүүгө, ошондой эле кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасири боюнча айырмаланат. Эки вариант тең клетчатканы, белокту жана маанилүү минералдарды камтыйт, бирок көбүрөөк иштетилген үлпүлдөк тезирээк сиңип, глюкозанын деңгээлинин кыйла байкаларлык жогорулашына алып келиши мүмкүн.
Сулуну тандоодо анын түрү гана эмес, конкреттүү өнүмдүн курамы да маанилүү. Кошулган кант, кургатылган жемиштер жана даам берүүчү кошулмалар даяр эртең мененки тамактын азыктык баалуулугун олуттуу өзгөртүшү мүмкүн, ошондуктан адистер күнүмдүк рацион үчүн көп кошулмалары жок кадимки сулу үлпүлдөгүн көбүрөөк сунушташат, жазат InoZpress.
Кадимки сулу үлпүлдөгү тез даярдалуучу сулудан эмнеси менен айырмаланат
Бир караганда өнүмдөр окшош: экөө тең бүтүн сулудан жасалат, аларды сүт менен даярдап, башка ингредиенттер менен толуктоого болот. Негизги айырмачылык өнөр жайлык иштетүүнүн деңгээлинде.
Тез даярдалуучу сулуну узагыраак бууга кармашат, көбүрөөк жалпайтып, майдалашат. Мунун аркасында ал бир нече мүнөттө даяр болот, анткени өнүм иш жүзүндө жарым-жартылай бышырылган. Кадимки сулу үлпүлдөгү азыраак иштетилип, даярдоо үчүн көбүрөөк убакытты талап кылат.
Эгер кантсыз жана башка кошумча ингредиенттери жок варианттарды салыштырсак, негизги азык заттардын курамындагы айырмачылык салыштырмалуу аз. АКШнын Айыл чарба министрлигинин маалыматы боюнча, болжол менен 40 грамм сулудан турган порцияда:
- 150 килокалорияга жакын;
- болжол менен 4 грамм клетчатка;
- 5тен 7 граммга чейин белок бар.
Эгер өнүмгө кант, кургатылган жемиштер же даам берүүчү кошулмалар кошулса, курамы олуттуу өзгөрөт. Мындай ингредиенттер өзгөчө порцияланган тез даярдалуучу ботколордо көп кездешет, ошондуктан алардын калориялуулугу жогору болушу мүмкүн.
Сулунун ар кандай түрлөрү канттын деңгээлине кандай таасир этет
Эң олуттуу айырмачылыктардын бири гликемиялык индекс менен байланыштуу. Кадимки сулу үлпүлдөгүндө бул көрсөткүч болжол менен 50 болсо, тез даярдалуучу сулуда 79га чейин жетиши мүмкүн.
Майдалоо жана иштетүү деңгээли өнүмдүн сиңүү ылдамдыгына таасир этет. Гарвард медициналык мектебинин материалдарына ылайык, майда тууралган жана интенсивдүү иштетилген азыктар тезирээк сиңет. Ошондуктан аларды жегенден кийин кандагы канттын деңгээли көбүрөөк жогорулашы мүмкүн.
Ошол эле учурда гликемиялык реакция сулунун түрүнө гана байланыштуу эмес. Ага порциянын көлөмү, кошулган ингредиенттер жана адам боткону кайсы азыктар менен айкалыштырып жегени да таасир этиши мүмкүн.
Кайсы сулу тамак сиңирүүгө жакшыраак таасир этет
Тез даярдалуучу ботко алдын ала жарым-жартылай иштетилип жана бышырылып коюлгандыктан, организм аны адатта оңой сиңирет. Айрым адамдар үчүн бул артыкчылык болушу мүмкүн, өзгөчө эртең менен орой тамак ыңгайсыздык жаратса.
Кадимки сулу үлпүлдөгүндө, өз кезегинде, клетчатка бир аз көбүрөөк болот. Ал тамак сиңирүүнү жайлатууга жардам берип, ичегидеги пайдалуу бактериялар үчүн азыктык чөйрө болуп кызмат кылат.
Изилдөөлөр ошондой эле тамак-аш булаларын ичеги микробиотасын колдоо менен байланыштырат. Ошол эле учурда тамак сиңирүү системасынын реакциясы ар бир адамда ар башка: айрым адамдарда тез сиңүүчү майда үлпүлдөк ичтин көөп кетишине жана газдын көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн.
Эмне үчүн ботконун курамы үлпүлдөктүн түрүнөн кем эмес маанилүү
Эки өнүмдү салыштырганда этикеткага көңүл буруу маанилүү. Кадимки сулу менен кошумча ингредиенттери жок тез даярдалуучу үлпүлдөк азыктык баалуулугу боюнча бири-бирине кыйла жакын болушу мүмкүн, ошондуктан негизги айырмачылык иштетүү деңгээлинде болот.
Өндүрүүчү көп өлчөмдө кант, таттуу кылуучу заттар, даам берүүчү кошулмалар же башка компоненттерди кошкондо абал өзгөрөт. Мындай учурда даяр ботко бүтүн дан сулу үлпүлдөгүнүн жөнөкөй вариантына караганда көбүрөөк калория жана кант камтышы мүмкүн.
Ошондуктан тез даярдалуучу эртең мененки тамакты сатып алууда анын даярдалуу ылдамдыгы тууралуу жазууга гана эмес, өнүмдүн толук курамына да көңүл буруу керек. Кошулган кант жана кошумча ингредиенттер канчалык аз болсо, порциянын азыктык баалуулугун көзөмөлдөө ошончолук оңой болот.
Сулуну кантип көбүрөөк ток кармай турган эртең мененки тамак кылса болот
Эгер кадимки жана тез даярдалуучу үлпүлдөктүн ортосунда тандоо дагы эле кыйын болсо, адистер эртең мененки тамактын жалпы курамын эске алууну сунушташат. Тамак көбүрөөк тең салмактуу жана ток кармашы үчүн сулуга белоктун жана каныкпаган майлардын булактарын кошууга болот.
Кошумча катары төмөнкүлөр ылайыктуу:
- табигый йогурт;
- жаңгактар;
- уруктар;
- жумуртка.
Мындай азыктар эртең мененки тамакка белок же май кошуп, анын азыктык курамын түрдүү кылууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда кошумча ингредиенттердин көлөмүн рациондун жалпы калориялуулугунда да эске алуу керек.
Күн сайын кайсы сулуну тандаган жакшы
Күнүмдүк эртең мененки тамак үчүн көбүнчө кадимки сулу үлпүлдөгүнө артыкчылык берилет. Ал азыраак иштетилет, жайыраак сиңет жана клетчатканын аркасында токчулук сезимин узагыраак сактоого жардам бериши мүмкүн.
Тез даярдалуучу ботко эртең мененки тамакты даярдоого убакыт аз болгондо ыңгайлуу вариант бойдон калат. Мындай учурда көп өлчөмдө кошулган канты, даам берүүчү заттары жана башка таттуу кошулмалары жок жөнөкөй өнүмдү тандаган жакшы.
Ошентип, тез даярдалуучу сулу өзүнөн өзү сөзсүз түрдө азыраак ылайыктуу өнүм болуп саналбайт. Негизги мааниге иштетүү деңгээли, канттын жана башка кошулмалардын курамы, ошондой эле организмдин жеке реакциясы ээ.
Эске салсак, буга чейин мисте кан басымды төмөндөтүшү мүмкүн экенин окумуштуулар түшүндүргөнү тууралуу жазганбыз.
