Айрым адамдар табиятынан «тез» метаболизмге ээ, башкалары «жай» метаболизмге ээ деген түшүнүк илимий маалыматтарга толук дал келбейт, бул тууралуу The Conversation платформасында жарыяланган жана аны ScienceAlert баяндаган макалада айтылат, жазат InoZpress.
Макаланын автору, Бонд университетинин ден соолук илимдери боюнча адиси Хейли О’Нилл зат алмашуу — бул дем алуудан тартып клеткаларды калыбына келтирүүгө чейин организмдеги бардык химиялык процесстердин жыйындысы экенин түшүндүрөт.
Метаболизм чындыгында эмнени билдирет
Салмак тууралуу сөз болгондо көбүнчө метаболизмдин ылдамдыгы — организм тамакты жана энергия запастарын канчалык тез күйүүчү майга айлантары — айтылат.
Күндөлүк энергия сарптоосу бир нече бөлүктөн турат:
- базалдык алмашуу — организм тынч абалда жашоону камсыз кылуу үчүн колдонгон энергия, бул күнүмдүк чыгымдын 60–75% ын түзөт;
- тамактын термикалык эффекти — 10–15% энергия сиңирүүгө кетет;
- көнүгүүсүз күнүмдүк кыймыл-аракет — 20–30%;
- физикалык машыгуулар — активдүүлүккө жараша 10% дан 50% га чейин.
Базалдык алмашуу көбүнчө дене көлөмүнө, ошондой эле жашка, жыныска жана башка факторлорго жараша болот.
Чын эле «өтө тез» же «өтө жай» метаболизм болушу мүмкүнбү
Илимий жактан мындай абалдар болушу мүмкүн, бирок алар адатта оорулар менен байланыштуу.
Гиперметаболизм — бул тынч абалдагы энергия чыгымы орточо көрсөткүчтөн кеминде 10% жогору болгон абал. Ал гипертиреоздо, диабетте жана айрым генетикалык бузулууларда кездешет.
Зат алмашуунун жайлашы гипотиреоздо жана поликистоздук энелик без синдрому учурунда байкалат. Бул абалдар тынч абалдагы энергия чыгымын азайтып, салмак кошууга алып келиши мүмкүн.
Бирок ден соолугу чың адамдарда зат алмашуунун ылдамдыгы адатта норманын чегинде сакталат жана медициналык себепсиз кескин өзгөрбөйт.
Зат алмашууга чындап эмне таасир этет
Генетика
Бир жумурткадан төрөлгөн эгиздерди изилдөө көрсөткөндөй, бирдей аз калориялуу диета шартында алар окшош көлөмдө салмак жоготушат. Ал эми тууган эмес адамдарда жыйынтыктар бир кыйла айырмаланат.
Тамактануу
Маанилүүсү — качан жегениңизден көрө канча жегениңиз. Кичинекей порциялар менен тез-тез тамактануу метаболизмди ылдамдатат деген кеңири тараган түшүнүк илимий жактан жетиштүү тастыкталган эмес.
Салмак азайганда организм ыңгайлашып, аз калория күйгүзө башташы мүмкүн. Бул процесс адаптивдүү термогенез деп аталат.
Физикалык активдүүлүк
Машыгуу жасабаса да, активдүү жумушу бар адам отурма иштеген адамга салыштырмалуу күнүнө 1 000 килокалорияга чейин көбүрөөк энергия сарпташы мүмкүн. Бул болжол менен 87 000 сомго барабар шарттуу энергетикалык баалуулук.
Булчуң тканы май тканына караганда көбүрөөк энергия керектейт, ошондуктан күч машыгуулары жалпы энергия чыгымын жогорулатышы мүмкүн.
Уйку
Уйкунун жетишсиздиги түздөн-түз метаболизм ылдамдыгын төмөндөтпөйт, бирок ачкачылык гормондорунун, анын ичинде грелиндин деңгээлин жогорулатып, табитти күчөтүшү мүмкүн.
Эмне үчүн бул миф сакталууда
Адистер бир нече себепти белгилешет:
- түшүнүгү жөнөкөй;
- диета индустриясында кеңири колдонулат;
- энергия сарптоону так өлчөө кымбат жана татаал.
Окумуштуулар адам организми «тез» же «жай» метаболизм деген жөнөкөй бөлүүгө караганда кыйла татаал экенин баса белгилешет.
Эске салсак, буга чейин биз окумуштуулар узак жашоо генин көчүрүү аркылуу чычкандардын өмүрүн узартууга жетишти.
