Vince маалымдагандай, суук мезгилдин башталышы менен рационго витаминдерди, минералдарды жана биологиялык активдүү кошулмаларды камтыган жеткиликтүү азыктарды кошууга болот. Мындай жашылчалардын арасынан адистер күнүмдүк тамактанууда кеңири колдонулган сарымсакты, пиязды, капустаны жана кызылчаны белгилешет.
Аллицинди жана микробго каршы касиеттери бар башка күкүрт камтыган кошулмаларды камтыган сарымсакка өзгөчө көңүл бурулат. Ошол эле учурда адистер ар түрдүү рацион кандайдыр бир жалгыз азыкты колдонуудан маанилүүрөөк экенин белгилешет, ошондуктан сезондук инфекциялардан коргонууда бир гана жашылчага таянууга болбойт, жазат InoZpress.
Сарымсакта аллицин жана күкүрт камтыган кошулмалар бар
Сарымсак биологиялык активдүү заттардын булагы болуп саналат. Алардын эң белгилүүлөрүнүн бири — жаңы сарымсакты майдалаганда же эзгенде пайда болгон аллицин кошулмасы.
Ошондуктан азыкты даярдоо ыкмасы бул заттын пайда болушу үчүн маанилүү. Аллицинден тышкары, сарымсакта микробго каршы касиеттерге ээ деп эсептелген башка күкүрт камтыган кошулмалар да бар.
Ошол эле учурда сарымсакты тамактанууга кошууну суук тийүүнү же башка вирустук ооруларды алдын алуунун өз алдынча ыкмасы катары эмес, толук кандуу жана ар түрдүү рациондун бир бөлүгү катары кароо керек.
Пияз организмди өсүмдүк тектүү антиоксидант менен камсыздайт
Дагы бир жеткиликтүү азык — пияз. Анын курамында антиоксиданттык касиеттерге ээ болгон өсүмдүк тектүү кверцетин кошулмасы бар.
Пияз күнүмдүк рациондо кеңири колдонулат жана аны башка жашылчалар менен бирге жесе болот. Анын баалуулугу адамды инфекциядан өз алдынча коргой алуу мүмкүнчүлүгүндө эмес, азыктык жана биологиялык активдүү заттарды камтыганында.
Ошондуктан адистер мындай азыктарды тең салмактуу тамактануунун башка курамдык бөлүктөрү менен бирге кароону сунушташат.
Капуста С витаминин жана тамак-аш булаларын камтыйт
Кадимки жана кызыл капуста да күзгү рационго үзгүлтүксүз кошууга боло турган жеткиликтүү азыктардын катарына кирет. Аларда С витамини жана тамак-аш булалары бар.
С витамини организм үчүн зарыл жана иммундук системанын нормалдуу иштешине катышат. Ал эми тамак-аш булалары толук кандуу тамактануунун маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Капуста башка жашылча-жемиштер менен катар бул заттардын булактарынын бири боло алат. Ошол эле учурда азыктардын ар түрдүүлүгү организмге керектүү азыктык компоненттерди алуунун маанилүү шарты бойдон калат.
Кызылчада фолат, марганец жана калий бар
Кызылча витаминдердин, минералдардын жана башка азыктык заттардын топтому менен айырмаланат. Анын курамында фолат, марганец жана калий, ошондой эле антиоксиданттык касиеттерге ээ кошулмалар бар.
Ошентип, пайдалуу заттарынын ар түрдүү курамына байланыштуу төрт жеткиликтүү азыкты рационго кошууга болот:
- сарымсак — аллицинди жана башка күкүрт камтыган кошулмаларды камтыйт;
- пияз — кверцетиндин булагы болуп саналат;
- капуста — С витаминин жана тамак-аш булаларын камтыйт;
- кызылча — фолат, марганец, калий жана антиоксиданттык кошулмаларды камтыйт.
Бул жашылчалар жеткиликтүү жана ар кандай тамактарга ылайыктуу, ошондуктан аларды бири-бири менен айкалыштырып же ар түрдүү рациондун алкагында башка азыктар менен бирге колдонууга болот.
Сезондук инфекциялардан коргонуу үчүн бир эле азык жетишсиз
Диетологдор күз-кыш мезгилиндеги вирустук инфекциялардан ишенимдүү коргонуу үчүн кандайдыр бир жалгыз азыкка таянууга болбой турганын эскертишет. Витаминдерди, минералдарды жана биологиялык активдүү заттарды камтыган азыктар да толук кандуу рационду жана жугуштуу оорулардын алдын алуунун башка чараларын алмаштыра албайт.
Ошондуктан сарымсакты, пиязды, капустаны жана кызылчаны биринчи кезекте тамактанууну түрлөнтүүгө жана организмди ар кандай керектүү заттар менен камсыз кылууга жөндөмдүү азыктуу продуктулар катары кабыл алуу керек.
Адистер витаминдерди кадимки тамак-аштан алууга да көңүл бурушат. Тактап айтканда, С витамини көптөгөн азыктарда бар, ошондуктан анын булактары капуста же башка айрым жашылчалар менен гана чектелбейт. Ушундай эле принцип кальцийге да тиешелүү: азыктын курамындагы анын көлөмүн гана эмес, организм аны канчалык жакшы сиңире аларын да эске алуу маанилүү.
Эске салсак, буга чейин бал менен клен сиробунун айырмасы, пайдасы жана зыяны тууралуу жазганбыз.
