Verywell Health билдиргендей, жумуртканы пайдалуу майларды камтыган азыктар менен туура айкалыштыруу организмге D витаминин натыйжалуураак сиңирүүгө жардам берет. Адистер белгилегендей, даярдоо ыкмасы да тамактын жалпы пайдасына таасир этет, бирок көпчүлүк учурларда витаминдин өзү дээрлик бирдей өлчөмдө сакталат.
Жумуртка курамында табигый түрдө D витамини бар саналуу азыктардын бири болуп эсептелет. Бирок анын организмге мүмкүн болушунча жакшы сиңиши үчүн майлар керек, анткени бул витамин майда эрүүчү витаминдерге кирет. Ошондуктан диетологдор жумуртка менен гана чектелбестен, аны пайдалуу майлардын кошумча булактары менен айкалыштырууну сунушташат, жазат InoZpress.
Эмне үчүн майлар D витамининин сиңишине жардам берет
Тамак сиңирүү учурунда майлар өт менен ферменттердин бөлүнүп чыгышын стимулдайт. Алардын жардамы менен D витамини ичегинин дубалдары аркылуу жеңилирээк өтүп, канга сиңет.
Жумуртканын сарысында белгилүү өлчөмдө май бар болгонуна карабастан, аз өлчөмдө зайтун майын же авокадо майын кошуу витаминдин сиңүү процессин дагы натыйжалуу кылат.
Жумуртканы кайсы азыктар менен бирге жеген жакшы
Диетологдор жумуртканы каныкпаган пайдалуу майларга бай азыктар менен бирге колдонууну сунушташат.
Эң ылайыктуу варианттар төмөнкүлөр болуп эсептелет:
- зайтун майы;
- авокадо;
- жаңгактар жана үрөндөр;
- майлуу балык, анын ичинде лосось жана сардина;
- жаңгак пасталары;
- сүт азыктары, анын ичинде сыр, йогурт жана быштак.
Мындай айкалыштыруу организмге D витаминин гана эмес, ошондой эле белокту, клетчатканы, кальцийди, калийди жана пайдалуу май кислоталарын да алууга жардам берет.
Жумуртканы даярдоо ыкмасы таасир этеби
Адистердин айтымында, кайнатылган жумуртка, пашот жумурткасы, куурулган жумуртка жана омлет болжол менен бирдей өлчөмдө D витаминин камтыйт.
Ошол эле учурда жогорку температурада узак убакыт бышыруу анын көлөмүн бир аз азайтышы мүмкүн. Бирок негизги айырма даяр тамактагы пайдалуу майлардын көлөмүндө болот. Мисалы, зайтун майына же авокадо майына куурулганда организм витаминдин жакшыраак сиңишине жардам берген кошумча пайдалуу майларды алат.
Эмне үчүн рационду туура түзүү маанилүү
Адистер белгилегендей, азыктарды туура айкалыштыруу организмге тамактын курамындагы пайдалуу заттарды натыйжалуураак пайдаланууга мүмкүндүк берет.
Жумурткага пайдалуу майларды кошуу рационду өзгөртпөстөн эле D витамининин биожеткиликтүүлүгүн жогорулатуунун жана тең салмактуу тамактанууну сактоонун жөнөкөй жолу болуп эсептелет.
Эске салсак, буга чейин арыктоо үчүн кофе жашыл чайга караганда натыйжалуураак экени тууралуу жазганбыз.
